スモークサーモンのマリネ | |
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| 作 者 | http://yaplog.jp/hmaruuo/ |
| ジャンル | 洋食 |
| 難易度 | ★☆☆☆☆ |
| 調理時間 | 20分 |
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材料と分量/4人分
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スモークサーモン200g
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生わかめ40g
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水菜80g
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ちりめんじゃこ12g
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オリーブオイル小さじ2
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★マリネ液
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レモン汁大さじ2
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グレープシードオイル大さじ2
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塩小さじ1
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こしょう適量
手 順
［下準備］
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1. わかめは熱湯にかけ湯通しし、冷水にとって水気を切る。
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2. ちりめんじゃこはオリーブオイルで揚げ焼きにしておく。
［作り方］
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1. スモークサーモン…長さ3cmに切る
水菜…長さ3cmに切る
わかめ…食べやすい大きさに切る
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2. 【マリネ液】
瓶にレモン汁、グレープシードオイル、塩、こしょうを入れて振る。
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3. ボウルに切っておいた水菜、わかめを入れ、（2）のマリネ液をかける。
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4. バットにスモークサーモンをしき、その上に（3）をのせてマリネ液に浸ける。
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5. 盛り付けをしたら、最後に揚げ焼きしたちりめんじゃこを上にちらせば完成！
